Kurczak z winogronami

Kurczak z winogronem Kurczak z winogronami Smak Odzyskany Kuchnia żydowska

Uwielbiam słodko-wytrawne połączenia, a potrawy mięsne pieczone lub duszone z owocami nabierają zupełnie innego aromatu 😊Pieczony kurczak z winogronami i imbirem to całkiem ciekawe danie które świetnie sprawdzi się podczas uroczystego obiadu lub kolacji. Czytaj dalej Kurczak z winogronami

Rosół z królika

Rosół z królika Smak Odzyskany Kuchnia staropolska Kuchnia polska Kuchnia z pogranicza kultur Kuchnia tradycyjna Rosół dietetyczny

Dziś przedstawiam Wam przepis na esencjonalny rosół z królika. Jest to danie staropolskie, które w obecnych czasach jest niestety prawie nieobecne w codziennej kuchni. Rosół z królika gotujemy w identyczny sposób jak tradycyjny rosół z kury, ale ze względu na delikatne mięso Czytaj dalej Rosół z królika

Staropolska polewka piwna

Staropolska polewka piwna

Gramatka, biermuszka, faramuszka lub polewka z piwa. Staropolska polewka piwna jest zaliczana do dań postnych, którą przyrządzano ze słabego i  rozcieńczanego wodą piwa oraz podawano z kawałkami chleba.

W dawnych czasach piwo traktowano nieco inaczej niż obecnie. Pito je częściej i więcej niż choćby wodę. Samo picie piwa nie było kojarzone ze „spożyciem dla sportu” 😉 To był nie tylko napój codzienny ale także ważny składnik wielu potraw.  Spożywano je po prostu z jedzeniem, na co wskazują słowiańskie słowa „piwo i jadło”. Czytaj dalej Staropolska polewka piwna

Ciasto do kawy

Żydowskie ciasto do kawy

Ciasto do kawy według żydów aszkenazyjskich

Szybkie i apetyczne ciasto do kawy. W oryginalnym przepisie nie ma migdałów, a zamiast kruszonki jest posypka z cynamonu i cukru. Dodatek migdałów sprawia, że ciasto jest mniej puszyste, bardziej ciężkie i treściwe. W trakcie pieczenia uwalnia się cudowny aromat cynamonu. Niech miłośnicy herbaty nie sugerują się tytułem. „Ciasto do kawy” to także idealny dodatek do popołudniowej herbatki i książki 🙂 Czytaj dalej Ciasto do kawy