Kuchnia z pogranicza kultur – przepisy kuchni żydowskiej, litewskiej, staropolskiej, rusińskiej i innych kuchni z Europy Środkowo-Wschodniej podane w nowoczesnym stylu
Ptysie z kremem – smak ze szkolnych lat. Po dziś dzień ciastka te cieszą się niezmienną popularnością. Często ulubiony słodki przysmak dzieci zarówno małych jak i dużych. 😉 Przepis na ciasto parzone jest u mnie w rodzinie znany od lat, pochodzi ze starego i mocno poplamionego kajetu mojej mamy. Ciekawe ile lat jest starszy ode mnie? 😉 Czytaj dalej Ptysie z jabłkami
Hreczanka to świetna alternatywa dla popularnych owsianek czy jaglanek. Zamiast klasycznych płatków owsianych do przygotowania potrzebujemy kaszę gryczaną którą na kresach spotyka się czasami pod nazwą hreczana lub hryczana. Gryka pojawiła się w kuchni polskiej wraz z najazdami tatarskimi – stąd popularna niegdyś nazwa „kasza tatarczana” lub w skrócie „tatarka”. Czytaj dalej Hreczanka
Czekoladowa tarta Jeżyki bierze udział w konkursie „Let’s bake – Let’s play!” zorganizowanym przez markę Goplana. Szczegóły konkursu na stronie https://www.goplana.pl/konkurs/.
Obłędna, pyszna i treściwa tarta czekoladowa bez pieczenia. Spód został wykonany z drobno posiekanych ciasteczek Jeżyki i startej gorzkiej czekolady. Dodatek karmelowego kisielu w połączeniu ze słonymi orzeszkami przyjemnie kontrastuje z grubą warstwą aksamitnego kremu czekoladowego. Idealne słodkie comfort na jesienno-zimowe popołudnia. Jeżykowo-czekoladowe słodkości które raz na jakiś czas trzeba zjeść pod ciepłym kocykiem aby się dobrze poczuć 😉 Czytaj dalej Czekoladowa tarta Jeżyki
Pyszna i pożywna sałatka z makreli pojawia się u mnie często na śniadanie lub kolację. Troszkę irytujące może być wydłubywanie wszystkich ości, jednak warto się przemęczyć, gdyż smak sałatki Wam to wynagrodzi. Przypadnie do gustu każdemu kto lubi wędzoną makrelę. Czytaj dalej Sałatka z makreli
Smażone jabłka na maśle z rodzynkami i miodem, krem budyniowy oraz słodka posypka z ciasta francuskiego… jak dla mnie istny odlot! Być może jestem nieobiektywna ponieważ uwielbiam połączenie smażonych jabłek z kremem budyniowym, ale wydaje mi się, że deser przypadnie Wam do gustu 😊 Pomysł na „odwróconą napoleonkę z jabłkami” Czytaj dalej Odwrócona napoleonka z jabłkami
Mam dla Was przepis na idealne ciasto na Wielkanoc – kremowy i delikatny „Sernik Pascha” o smaku migdałowo-pomarańczowym. Przepis powstał przez przypadek. W poprzednim wpisie dokładnie podkreślałam aby do zrobienia paschy użyć świeży twaróg i samemu zmielić. Czytaj dalej Sernik Pascha
W poprzednim wpisie starałam się uczulić Was, abyście zawsze zwracali uwagę na etykiety wyrobów piekarniczych. Poniższy przepis pokazuje, że wyjątkowy smak chałki, którą my znamy z dzieciństwa, zawdzięcza jedynie kilku prostym składnikom. Nie ma w niej żadnych dodatków w postaci mieszanek piekarskich, przeciwutleniaczy czy (o zgrozo!) barwników. Chałka w kuchni polskiej Czytaj dalej Chałka domowa
Ten zupełnie wyjątkowy przepis pochodzi ze starych przepisów mojej mamy. Elegancki, luksusowy i efektowny wygląd tortu zawsze robi wrażenie na gościach. Zamiast typowych blatów biszkoptowych, przygotowuje się ciasto z maku, którego nie ma potrzeby nasączać. Czytaj dalej Tort królewski
Ponadczasowy klasyk z jabłkami i majerankiem. Taką gęsiną po raz pierwszy w życiu chciałam się popisać przed moim Lubym 😉 Początki bywają trudne, więc gęś niezbyt dokładnie się dopiekła, pomimo ścisłego trzymania się wskazówek umieszczonych w przepisie. Dalsze dopiekanie Czytaj dalej Gęsina z jabłkami w sosie własnym
Po śliwowicy kolejny przepis na trunek który poprawia nastrój 😉 Grzane białe wino z pieczoną gruszką.
Od czasów średniowiecznych grzaniec stosowany był w celach leczniczych, a także poza polewką piwną Czytaj dalej Grzane białe wino z pieczoną gruszką