Kuchnia z pogranicza kultur – przepisy kuchni żydowskiej, litewskiej, staropolskiej, rusińskiej i innych kuchni z Europy Środkowo-Wschodniej podane w nowoczesnym stylu
Mam dla Was ciekawą propozycję jako dodatek do obiadu. Powszechnie leniwe z kaszy manny robi się z dodatkiem twarogu. Ja w ramach eksperymentu zamieniłam na bardziej wyrazisty ser cheddar. To był strzał w dziesiątkę, dzięki takiemu zabiegowi kluski leniwe mają fajny serowy smak. Czytaj dalej Leniwe z kaszy manny
Trudno wyobrazić sobie dzieciństwo bez krówek. I choć dzisiaj ich tyle nie jem, raz na „ruski rok” lubię wracać do tego intensywnie słodkiego smaku. Obecnie obowiązkowo w duecie z czarną kawą. Czytaj dalej Tarta krówkowa
Ciekawym i nieco zapomnianym koktajlem, niegdyś bardzo popularnym był mazagran. Przeglądając przedwojenne książki kucharskie jak i te z lat 50-tych czy 60-tych, bardzo często można natknąć się na tą egzotycznie brzmiącą nazwę. To orzeźwiająca czarna, słodka kawa podana na zimno z lodem i zaprawiona koniakiem. Czytaj dalej Mazagran – niemal zapomniany dziś koktajl
I przyszła pora na wypieki z morelami których nigdy nie mam dość. Te owoce nie mają w sobie za dużo wody dlatego idealnie nadają do wszelkich ciast, także tych drożdżowych. Poniższy przepis na ucierane ciasto jest prosty i stosunkowo szybki w wykonaniu. Bez problemu poradzą sobie osoby nie mające doświadczenia Czytaj dalej Ciasto morelowe z lawendą
Pieczona gęsina ze śliwkami i jabłkami, w piernikowej przyprawie to kapitalny pomysł na świąteczny i wykwintny obiad. Słodko kwaśny smak owoców świetnie komponuje się z ciemnym mięsem. To takie typowe polskie połączenie i nasze rodzime produkty. Dodatek korzennych przypraw i cytrusowych owoców Czytaj dalej Gęsina ze śliwkami
Syrop z kwiatów czarnego bzu. Super dodatek do wszelkich wypieków, naleśników, napojów, drinków etc. Jest także polecany do domowej kuracji na przeziębienia, a także jako zdrowy dodatek do rozgrzewających herbat w okresie jesienno-zimowym. Czytaj dalej Syrop z kwiatów czarnego bzu
Świetna alternatywa dla soków lub napojów ze sklepu. Apetyczny i aromatyczny kompot z rabarbaru i jabłek. Niewiele trzeba aby przywołać smak dzieciństwa który nieodłącznie kojarzy się z wakacjami spędzanymi u dziadków na wsi. Czytaj dalej Kompot z rabarbaru i jabłek
Mam dla Was niespodziankę! Zapraszam do obejrzenia filmu kulinarnego! To moje pierwsze doświadczenie i jestem ciekawa jak Wam się podoba. Czytaj dalej Różowa chałka
Prostota i klasyka kuchni polskiej. Dla niektórych znane jako pierogi lubelskie. Pierwszy raz jadłam je kilkanaście lat temu na weselu w Hrubieszowie, stąd nazwa tytułu. Zamiast powszechnie znanych pasztecików czy krokietów, do barszczyku po północy podano pierogi z kaszą gryczaną. W smaku były fantastyczne, Czytaj dalej Pierogi po hrubieszowsku
Naleśniki z migdałową masą są przepyszne, a podsmażone na maśle wypełniają przy okazji cały dom cudownym i słodkim zapachem migdałów. Jest to deser zupełnie wyjątkowy, a przepis na nadzienie pochodzi z książki „Makarego 730 obiadów…” z 1868 r. Zadziwiające, jak wiele potraw, które wydawałoby się, że pochodzą z współczesnej kuchni tak naprawdę były znane od wielu lat. Czytaj dalej Naleśniki z migdałową masą