Kuchnia z pogranicza kultur – przepisy kuchni żydowskiej, litewskiej, staropolskiej, rusińskiej i innych kuchni z Europy Środkowo-Wschodniej podane w nowoczesnym stylu
Pieczona gęsina ze śliwkami i jabłkami, w piernikowej przyprawie to kapitalny pomysł na świąteczny i wykwintny obiad. Słodko kwaśny smak owoców świetnie komponuje się z ciemnym mięsem. To takie typowe polskie połączenie i nasze rodzime produkty. Dodatek korzennych przypraw i cytrusowych owoców Czytaj dalej Gęsina ze śliwkami
Syrop z kwiatów czarnego bzu. Super dodatek do wszelkich wypieków, naleśników, napojów, drinków etc. Jest także polecany do domowej kuracji na przeziębienia, a także jako zdrowy dodatek do rozgrzewających herbat w okresie jesienno-zimowym. Czytaj dalej Syrop z kwiatów czarnego bzu
Świetna alternatywa dla soków lub napojów ze sklepu. Apetyczny i aromatyczny kompot z rabarbaru i jabłek. Niewiele trzeba aby przywołać smak dzieciństwa który nieodłącznie kojarzy się z wakacjami spędzanymi u dziadków na wsi. Czytaj dalej Kompot z rabarbaru i jabłek
Mam dla Was niespodziankę! Zapraszam do obejrzenia filmu kulinarnego! To moje pierwsze doświadczenie i jestem ciekawa jak Wam się podoba. Czytaj dalej Różowa chałka
Prostota i klasyka kuchni polskiej. Dla niektórych znane jako pierogi lubelskie. Pierwszy raz jadłam je kilkanaście lat temu na weselu w Hrubieszowie, stąd nazwa tytułu. Zamiast powszechnie znanych pasztecików czy krokietów, do barszczyku po północy podano pierogi z kaszą gryczaną. W smaku były fantastyczne, Czytaj dalej Pierogi po hrubieszowsku
Naleśniki z migdałową masą są przepyszne, a podsmażone na maśle wypełniają przy okazji cały dom cudownym i słodkim zapachem migdałów. Jest to deser zupełnie wyjątkowy, a przepis na nadzienie pochodzi z książki „Makarego 730 obiadów…” z 1868 r. Zadziwiające, jak wiele potraw, które wydawałoby się, że pochodzą z współczesnej kuchni tak naprawdę były znane od wielu lat. Czytaj dalej Naleśniki z migdałową masą
Na terenach dawnej Galicji słowo „cymes” używano w odniesieniu do wyśmienitego, wspaniałego, wybornego i aromatycznego dania. Dziś po prostu mówimy, że coś smakuje jak „niebo w gębie”. Choć nie każdy zna smak cymesu, to wielu osobom zwrot „Ale cymes!” kojarzy się jako coś wyjątkowo smacznego. Czasami jest ono uważane za rdzennie polskie określenie. Jednak do polszczyzny przeniknęło dzięki ludności lwowskiej Czytaj dalej Kurczak z cymesem
Pascha to tradycyjny deser z domowego twarogu podawany z dużą ilością bakalii. Można ją spotkać zarówno w kuchni polskiej, kresowej, rosyjskiej jak i żydowskiej. W kuchni polskiej przygotowywana jest raz do roku na Wielkanoc, natomiast Żydzi Aszkenazyjczycy spożywają na mleczne święto Szawuot. Czytaj dalej Tarta paschalna
Propozycja na ekspresowy i zdrowy obiad. Pieczony pstrąg w minimalistycznej wersji, z dodatkiem liści natki pietruszki lub kopru smakuje wybornie. Ryba obłożona cytrusami Czytaj dalej Pieczony pstrąg w papilotach
Dzisiejszy przepis, który chcę Wam zaprezentować, pochodzi z uroczej książeczki dla dzieci i młodzieży „Całuski pani Darling”. Jako nastolatka bardzo lubiłam czytać powieści o Jeżycjadzie Małgorzaty Musierowicz. Zachwycałam się całą rodziną Borejków i wszystkimi dziećmi które psociły jak najęte i czasami nieźle dawały popalić dorosłym. Gdy w bibliotece szkolnej trafiłam na książkę mojej ulubionej pisarki z przepisami kulinarnymi Czytaj dalej Naleśniki Mamusi Muminka