Sernik Pascha

Sernik Pascha

Mam dla Was przepis na idealne ciasto na Wielkanoc – kremowy i delikatny „Sernik Pascha” o smaku migdałowo-pomarańczowym. Przepis powstał przez przypadek. W poprzednim wpisie dokładnie podkreślałam aby do zrobienia paschy użyć świeży twaróg i samemu zmielić. Czytaj dalej Sernik Pascha

Pascha migdałowo-pomarańczowa

Pascha migdałowo-pomarańczowa

Samo słowo “Pascha” oznacza Wielkanoc. To tradycyjna potrawa przygotowywana z twarogu, masła, jajek, wanilii oraz z dodatkiem suszonych owoców i orzechów. Smakuje jak słodki twarożek z bakaliami. Jest bardzo popularna w Rosji i na Ukrainie, a także na Kresach Wschodnich. Również Aszkenazyjczycy spożywają paschę z okazji żydowskiego święta Szawuot Czytaj dalej Pascha migdałowo-pomarańczowa

Hamantasze

Hamantasze

Hamantasze, hamantaszn, hamantaszki czy też uszy Hamana. Wszystkie te nazwy dotyczą trójkątnych ciasteczek które piecze się na święto Purim. Skąd tyle nazw? Teorię na temat pochodzenia można przeczytać tutaj. Tradycyjne hamantasze mają nadzienie makowe, jednak z czasem zaczęto stosować różne domowe konfitury, nadzienie serowe, czy też nawet bardzo popularne masło orzechowo-czekoladowe. Czytaj dalej Hamantasze

Herbata po żydowsku

Herbata po żydowsku ze śliwowicą

Mocna i aromatyczna herbata po żydowsku zaprawiona śliwowicą, o aromacie czosnku i cynamonu. Połączenie może wydawać się nietypowe, ale to prawdziwy cymes wśród herbat. Czosnek i cynamon to wbrew pozorom, ciekawe połączenie które było już wykorzystane Czytaj dalej Herbata po żydowsku

Charoset

Smak Odzyskany

Lubiana przez Aszkenazyjczyków słodka potrawa ze świeżych jabłek, orzechów włoskich i słodkiego czerwonego wina. W każdej żydowskiej rodzinie jest spożywana podczas świąt Pesach. Charoset symbolizuje Czytaj dalej Charoset

Śliwowica

Śliwowica czy nalewka śliwkowa? U mnie w domu potocznie nazywa się śliwowica (ze względu na moc), w rzeczywistości jest to nalewka śliwkowa. Zgodnie z definicją, śliwowica to destylat z przefermentowanego zacieru Czytaj dalej Śliwowica