Opublikowane w

Naleśniki z migdałową masą

Naleśniki z migdałową masą

Naleśniki z migdałową masą są przepyszne, a podsmażone na maśle wypełniają przy okazji cały dom cudownym i słodkim zapachem migdałów. Jest to deser zupełnie wyjątkowy, a przepis na nadzienie pochodzi z książki „Makarego 730 obiadów…” z 1868 r. Zadziwiające, jak wiele potraw, które wydawałoby się, że pochodzą z współczesnej kuchni tak naprawdę były znane od wielu lat. Czytaj dalej Naleśniki z migdałową masą

Opublikowane w

Kawa po myśliwsku

Kawa po myśliwsku

W jednej z klimatycznych kawiarni na Starym Mieście w pięknym renesansowym Zamościu zaintrygowała mnie nazwa „Kawa po myśliwsku”. Jeszcze bardziej zaskoczył mnie nietypowy dodatek do kawy americano – likier ZIOŁOWY(?!!!). Trudno było mi wyobrazić sobie, jak kawa i coś ZIOŁOWEGO może do siebie pasować… Czytaj dalej Kawa po myśliwsku

Opublikowane w

Kurczak z cymesem

Kurczak z cymesem

Na terenach dawnej Galicji słowo „cymes” używano w odniesieniu do wyśmienitego, wspaniałego, wybornego i aromatycznego dania. Dziś po prostu mówimy, że coś smakuje jak „niebo w gębie”. Choć nie każdy zna smak cymesu, to wielu osobom zwrot „Ale cymes!” kojarzy się jako coś wyjątkowo smacznego. Czasami jest ono uważane za rdzennie polskie określenie. Jednak do polszczyzny przeniknęło dzięki ludności lwowskiej Czytaj dalej Kurczak z cymesem

Opublikowane w

Zapikanka – sernik ukraiński

Zapikanka - sernik ukraiński

Sernik w wersji made in Ukraine zawiera semolinę, czyli gruboziarnistą mąkę pszenną. Dzięki niej ciasto ma specyficzną konsystencję. Spora ilość mąki sprawia, że sernik nie ma kremowej  i delikatnej struktury. Jest dość mocno zbity i treściwy, można by go nawet określić słowem „gniotek”. To nie jest typowo puszysty sernik, jaki my powszechnie znamy jednak polecam wypróbować, gdyż jest ciekawy w smaku. Czytaj dalej Zapikanka – sernik ukraiński