Placuszki z kwiatów z czarnego bzu

Po kwiaty z czarnego bzu specjalnie pojechałam kilkanaście kilometrów za miasto, w miejsce gdzie powietrze jest czyste, a diabeł mówi dobranoc. Te które rosną w mieście lub przy ruchliwej drodze nie nadają się do spożycia. Kwiaty nie mogą być zanieczyszczone, gdyż przed spożyciem nie należy ich myć, aby nie pozbywać się aromatycznego pyłku (osoby uczulone powinny być ostrożne).

Placuszki z kwiatów z czarnego bzu

Kwiaty z czarnego bzu powinno się zbierać w suchy i słoneczny dzień, najlepiej rano. Gałązki odcinać ostrym nożykiem i przenosić do płaskiego koszyka. W miarę możliwości nie powinniśmy pozbywać wszystkich kwiatostanów z jednego drzewa, tylko z kilku po troszkę.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzu w cieście naleśnikowym są idealnym sezonowym deserem. Pyszny rarytas na który czekam z niecierpliwością cały rok.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzu

Placuszki z kwiatów z czarnego bzu – składniki:

8-10 szt. kwiatów z czarnego bzu

1 jajko

1 czubata łyżka cukru

100 ml mleka

2 czubate łyżki mąki

Odrobina startej skórki z pomarańczy

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Placuszki z kwiatów z czarnego bzu – wykonanie:

Wszystkie składniki (oprócz kwiatów) dokładnie zmiksować. Ciasto powinno być dość rzadkie, ale troszkę gęstsze niż ciasto naleśnikowe.

Kwiaty czarnego bzu (nie myjemy) zanurzać w cieście, trzymając za ogonek. Następnie namoczone ciastem kwiaty kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Lekko podsmażyć i w międzyczasie nożyczkami wyciąć ogonki (są gorzkie). Placki smażyć z obu stron na średnim ogniu do momentu, aż uzyskają złotobrązowy kolor z każdej strony.

Usmażone placuszki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Podawać ciepłe oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuDo miseczki wbić jajko i dodać odrobinę cukru.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuWlać mleko.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuWsypać dwie czubate łyżki mąki pszennej i pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuWszystko razem zmiksować.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuZetrzeć odrobinę skórki pomarańczowej i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzu

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuKwiaty czarnego bzu zanurzamy w cieście naleśnikowym.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuSmażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuW trakcie smażenia odciąć końcówki łodyg.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuPlacuszki z kwiatów czarnego bzu przewracamy na drugą stronę i smażymy do momentu aż się ładnie zrumienią. Po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzuPlacuszki z kwiatów czarnego bzu podawać posypane cukrem pudrem.

Placuszki z kwiatów z czarnego bzu

Zapraszam do śledzenia profilu Smak Odzyskany w social mediach:
Instagram
Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *