Po kwiaty z czarnego bzu specjalnie pojechałam kilkanaście kilometrów za miasto, w miejsce gdzie powietrze jest czyste, a diabeł mówi dobranoc. Te które rosną w mieście lub przy ruchliwej drodze nie nadają się do spożycia. Czytaj dalej Placuszki z kwiatów z czarnego bzu
Różowa chałka
Mam dla Was niespodziankę! Zapraszam do obejrzenia filmu kulinarnego! To moje pierwsze doświadczenie i jestem ciekawa jak Wam się podoba. Czytaj dalej Różowa chałka
Pierogi po hrubieszowsku
Prostota i klasyka kuchni polskiej. Dla niektórych znane jako pierogi lubelskie. Pierwszy raz jadłam je kilkanaście lat temu na weselu w Hrubieszowie, stąd nazwa tytułu. Zamiast powszechnie znanych pasztecików czy krokietów, do barszczyku po północy podano pierogi z kaszą gryczaną. W smaku były fantastyczne, Czytaj dalej Pierogi po hrubieszowsku
Naleśniki z migdałową masą
Naleśniki z migdałową masą są przepyszne, a podsmażone na maśle wypełniają przy okazji cały dom cudownym i słodkim zapachem migdałów. Jest to deser zupełnie wyjątkowy, a przepis na nadzienie pochodzi z książki „Makarego 730 obiadów…” z 1868 r. Zadziwiające, jak wiele potraw, które wydawałoby się, że pochodzą z współczesnej kuchni tak naprawdę były znane od wielu lat. Czytaj dalej Naleśniki z migdałową masą
Kawa po myśliwsku
W jednej z klimatycznych kawiarni na Starym Mieście w pięknym renesansowym Zamościu zaintrygowała mnie nazwa „Kawa po myśliwsku”. Jeszcze bardziej zaskoczył mnie nietypowy dodatek do kawy americano – likier ZIOŁOWY(?!!!). Trudno było mi wyobrazić sobie, jak kawa i coś ZIOŁOWEGO może do siebie pasować… Czytaj dalej Kawa po myśliwsku
Kawa z pomarańczową nutką
Kawa, kawa, kawa musi być!
Bo jak nie ma kawy
Człowiek niemrawy!
Kawa, kawa, kawa musi być! Czytaj dalej Kawa z pomarańczową nutką
Kurczak z cymesem
Na terenach dawnej Galicji słowo „cymes” używano w odniesieniu do wyśmienitego, wspaniałego, wybornego i aromatycznego dania. Dziś po prostu mówimy, że coś smakuje jak „niebo w gębie”. Choć nie każdy zna smak cymesu, to wielu osobom zwrot „Ale cymes!” kojarzy się jako coś wyjątkowo smacznego. Czasami jest ono uważane za rdzennie polskie określenie. Jednak do polszczyzny przeniknęło dzięki ludności lwowskiej Czytaj dalej Kurczak z cymesem
Tarta paschalna
Pascha to tradycyjny deser z domowego twarogu podawany z dużą ilością bakalii. Można ją spotkać zarówno w kuchni polskiej, kresowej, rosyjskiej jak i żydowskiej. W kuchni polskiej przygotowywana jest raz do roku na Wielkanoc, natomiast Żydzi Aszkenazyjczycy spożywają na mleczne święto Szawuot. Czytaj dalej Tarta paschalna
Cebularz żydowski
Cebularze lubelskie na blogu już były, ale tym razem podaję przepis na tradycyjne placki drożdżowe z cebulą i makiem jakie są serwowane w jednej ze znanych lubelskich restauracji z kuchnią żydowską. Czytaj dalej Cebularz żydowski
Pieczony pstrąg w papilotach
Propozycja na ekspresowy i zdrowy obiad. Pieczony pstrąg w minimalistycznej wersji, z dodatkiem liści natki pietruszki lub kopru smakuje wybornie. Ryba obłożona cytrusami Czytaj dalej Pieczony pstrąg w papilotach