Kuchnia z pogranicza kultur – przepisy kuchni żydowskiej, litewskiej, staropolskiej, rusińskiej i innych kuchni z Europy Środkowo-Wschodniej podane w nowoczesnym stylu
Kruche ciasto, waniliowy budyń i soczyste, świeże owoce nadają wyśmienite połączenie smakowe. To taki słodki „comfort food”, który należy od czasu do czasu zjeść aby poczuć się lepiej 😉 Idealne ciasto na spotkania towarzyskie w upalne popołudnie. Koniecznie podajemy dobrze schłodzone z lodówki. Tarta budyniowa z owocami sezonowymi Czytaj dalej Tarta budyniowa z owocami
Przepis który Wam chcę zaprezentować to tak naprawdę miks różnych przepisów ze starego i „zardzewiałego” kajetu mojej mamy 😉 Zwykłe podstawowe kruche ciasto jako spód do różnych wypieków, moja najbardziej ulubiona w dzieciństwie (robiona od podstaw) masa budyniowa do karpatki oraz dżem jabłkowy z dodatkiem rodzynek. Czytaj dalej Tarta budyniowa z jabłkami
Uwielbiam słodko-wytrawne połączenia, a potrawy mięsne pieczone lub duszone z owocami nabierają zupełnie innego aromatu 😊Pieczony kurczak z winogronami i imbirem to całkiem ciekawe danie które świetnie sprawdzi się podczas uroczystego obiadu lub kolacji. Czytaj dalej Kurczak z winogronami
Na festiwalowej mapie województwa świętokrzyskiego pojawiło się nowe wartościowe wydarzenie – Cymes w Kielcach czyli Śladami Kultury Żydowskiej. Ten znakomity trzydniowy festiwal został zorganizowany przez Fundację Pojednanie. Czytaj dalej Cymes w Kielcach
Polska kultura kuchenna jest pełna zapomnianych kulinarnych pereł. Tym razem przywracamy do spożycia przedwojenny klasyk, czyli czulent! A konkretnie ponadczasowy klasyk wywodzący się z Chmielnika położonego w powiecie kieleckim, słynącego z hodowli gęsi zarówno w całej Polsce jak i za granicą. To stamtąd wywodzi się czulent z gęsiną po chmielnicku. Czytaj dalej Czulent z gęsiną po chmielnicku
Dziś przedstawiam Wam przepis na esencjonalny rosół z królika. Jest to danie staropolskie, które w obecnych czasach jest niestety prawie nieobecne w codziennej kuchni. Rosół z królika gotujemy w identyczny sposób jak tradycyjny rosół z kury, ale ze względu na delikatne mięso Czytaj dalej Rosół z królika
Zapiekanki były prawdziwym street foodem w okresie PRL. Zapieksy to popularna uliczna przekąska która dla wielu osób kojarzy się z dzieciństwem. Najbardziej klasyczna zapiekanka z pieczarkami i żółtym serem powstała w latach 70-tych. Wówczas Edward Gierek zakupił licencję na produkcję bagietek, Czytaj dalej Zapiekanka z pieczarkami i żółtym serem
Jednym z tradycyjnych deserów świątecznych w kuchni aszkenazyjskiej jest kugel (lub kugiel) na słodko. Największą popularnością cieszy się jabłkowy kugiel z chałki lub makaronu. Jeśli komuś po świętach zalega piernik czy też pierniczki, proponuję upiec korzenny kugel piernikowy ze śliwkami Czytaj dalej Kugel piernikowy
Placki, racuchy, racuszki to smak mojego dzieciństwa. Recepturę na te szybkie, pyszne i puszyste racuszki z jabłkami przywiozła prosto z Wilna Babcia mojej przyjaciółki. Czytaj dalej Racuszki z jabłkami
Czy wątróbka jest nudna? Nie!!! Jest przepyszna, zwłaszcza wątróbka po rosyjsku smażona na winie z miodem i serwowana z chałką. Czytaj dalej Wątróbka po rosyjsku