Tag: chmielnik

Opublikowane w

Szalom na Wspólnej – pamięć, kultura i… zaplatanie chałki w Chmielniku

Szalom na Wspólnej - warsztaty z zaplatania chałek - Blog kulinarny Smak Odzyskany

15 czerwca miałam ogromny zaszczyt uczestniczyć w niezwykłym wydarzeniu kulturalnym, które już od lat na nowo tka więzi między przeszłością a teraźniejszością – „Szalom na Wspólnej” w Chmielniku. To wyjątkowe spotkanie odbyło się w Ośrodku Edukacyjno-Muzealnym „Świętokrzyski Sztetl”, miejscu, które pielęgnuje pamięć o żydowskiej społeczności, stanowiącej przed wojną aż 80% mieszkańców miasteczka. Czytaj dalej „Szalom na Wspólnej – pamięć, kultura i… zaplatanie chałki w Chmielniku”

Opublikowane w

Jajka musztardowo – cytrynowe z hummusem

Faszerowane jajka musztardowo - cytrynowe z hummusem

Jajka musztardowo – cytrynowe z hummusem, mają wyrazisty i kremowy farsz, z lekką nutką pikanterii. Przepis jest prosty, szybki i wymaga jedynie kilka składników. Proponowane jajka będą idealne nie tylko jako samodzielna przekąska, ale pasują także jako dodatek do wędliny i kanapek. To jedno z tych dań które warto zrobić w ostatniej chwili, gdyż moim zdaniem jajka zaraz po ugotowaniu są najsmaczniejsze. Czytaj dalej „Jajka musztardowo – cytrynowe z hummusem”

Opublikowane w

Święto Pesach – Pascha

Pesach Seder Pascha

Święto Paschy (Pesach) potocznie nazywane jest żydowską Wielkanocą. Trwa 7 dni w Izraelu, a w diasporze 8 dni. Paschę rozpoczyna się uroczystym Wieczorem Sederowym po zachodzie słońca. Seder w języku hebrajskim oznacza „porządek”. Oznacza to, że istnieje szczególna kolejność, według której spożywa się poszczególne pokarmy, odmawia modlitwy i wypowiada błogosławieństwa. Czytaj dalej „Święto Pesach – Pascha”

Opublikowane w

Szalom na Wspólnej

Każdego roku, w trzeci weekend czerwca Świętokrzyski Sztetl w Chmielniku stara się odtworzyć przedwojenny klimat żydowskiego miasteczka. Wokół synagogi oraz w strefie sąsiednich ulic powstają przeróżne atrakcje takie jak teatry uliczne, wystawy, koncerty muzyki klezmerskiej, uliczna kawiarenka, retro salonik, inscenizacja wybranego święta żydowskiego Czytaj dalej „Szalom na Wspólnej”

Opublikowane w

Czulent z gęsiną po chmielnicku

Czulent z gęsiną po chmielnicku Smak Odzyskany Kuchnia żydowska Kuchnia z pogranicza kultur

Polska kultura kuchenna jest pełna zapomnianych kulinarnych pereł. Tym razem przywracamy do spożycia przedwojenny klasyk, czyli czulent! A konkretnie ponadczasowy klasyk wywodzący się z Chmielnika położonego w powiecie kieleckim, słynącego z hodowli gęsi zarówno w całej Polsce jak i za granicą. To stamtąd wywodzi się czulent z gęsiną po chmielnicku. Czytaj dalej „Czulent z gęsiną po chmielnicku”