Kuchnia z pogranicza kultur – przepisy kuchni żydowskiej, litewskiej, staropolskiej, rusińskiej i innych kuchni z Europy Środkowo-Wschodniej podane w nowoczesnym stylu
Są takie wypieki, które zasługują na powrót do naszej kuchni. Cwibak, znany też jako zwibak, to ciasto z dawnych, przedwojennych książek kucharskich – aromatyczne i pełne bakalii. Przez lata cieszył się ogromną popularnością w polskich domach, a dziś nieco wyparty przez dużo popularniejszy keks. Czytaj dalej „Zwibak (Cwibak) – zapomniana klasyka, którą warto odkryć na nowo”
Są desery, które przyciągają spojrzenia, i takie, które zachwycają od pierwszego kęsa. Ta tarta ma w sobie jedno i drugie! Kruche ciasto, aksamitny krem fistaszkowy z karmelową czekoladą, karmel daktylowy o głębokim smaku i lśniąca czekoladowa polewa – a na wierzchu precelki i popcorn, które dodają chrupkości. Czytaj dalej „Tarta z kremem fistaszkowym i karmelem daktylowym”
Mam dla Was coś wyjątkowego – przepis na rurki z kremem, które różnią się od tych, które znacie! Co je wyróżnia? Przede wszystkim ciasto – kruche, treściwsze, przypominające bardziej maślane ciasteczka do herbaty, co nadaje im zupełnie nowy charakter. W połączeniu z kremem z dodatkiem musu z czekolady karmelowej i serka mascarpone, te rurki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Czytaj dalej „Gościnne wpisy: Rurki z kremem – cukierniczy klasyk w nowej odsłonie”
Święta to czas magii – także tej kulinarnej! Jeśli szukacie pomysłu na wyjątkowy deser, który zachwyci smakiem i wyglądem, koniecznie sprawdźcie przepis na świąteczny tort piernikowy. Czytaj dalej „Gościnne wpisy: Świąteczny tort piernikowy z konfiturą z żurawiny”
Inspiracją do przygotowania pesachowych ciasteczek migdałowych były popularne włoskie amaretti. Oprócz migdałów, wykorzystana została mąka macowa która jest jednym z nielicznych dozwolonych produktów które można używać w czasie święta Pesach. Ciasteczka są chrupiące, można je długo przechowywać i będą fajnym pomysłem na jadalne prezenty. Czytaj dalej „Ciasteczka migdałowe – na święto Pesach”
Święto Pesach jest trudne pod względem kulinarnym. W tym czasie obowiązują specjalne wytyczne dotyczące posiłków, które wykluczają spożycie produktów zawierających pewne ziarna i produkty ulegające fermentacji, tzw. chamec. W związku z tym zabronione jest spożywanie chleba, makaronu, ciast, ciastek, płatków zbożowych i innych pokarmów zawierających wymienione składniki. Czytaj dalej „Szarlotka macowa”
Szybkie w wykonaniu ciasto z dodatkiem sezamu i mąki macowej. Biszkopt jest treściwy i cięższy od tradycyjnego. Ciasto jest przesmarowane masą kajmakową wymieszaną z serkiem waniliowym, a wierzch posypany sezamem. To fajna słodka przekąska do kawy lub herbatki. Polecam! Czytaj dalej „Ciasto sezamowe z kajmakiem”
Maca z karmelem i czekoladą to trochę taka wersja „na skróty” naszego poczciwego mazurka. Chyba nie znam szybszego sposobu na przygotowanie jakiejkolwiek słodkiej przekąski. Karmel możemy zrobić samodzielnie lub kupić gotowy, wtedy to już tak naprawdę kilka minut roboty 
Czytaj dalej „Maca z karmelem i czekoladą”
Babka migdałowo-pomarańczowa gości na moim stole wielkanocnym już od dobrych paru lat. Jest bardzo pachnąca, treściwa i mocno wilgotna w środku, w niczym nie przypomina typowo puszystych bab drożdżowych. Smakuje wyśmienicie nawet na drugi czy trzeci dzień po upieczeniu. Czytaj dalej „Babka migdałowo-pomarańczowa”
Pamiętacie przepis na mini ptysie – słomki? Z tego samego ciasta powstały wielkanocne zajączki 😉 Przepis jest niezwykle prosty, a ciasteczka ptysiowe można podawać za każdym razem w innej odsłonie. Można zrezygnować z posypki z cukru, a na to dać posypkę owocową lub polać polewą czekoladową. Czytaj dalej „Ptysiowe zajączki”