Trudno wyobrazić sobie dzieciństwo bez krówek. I choć dzisiaj ich tyle nie jem, raz na „ruski rok” lubię wracać do tego intensywnie słodkiego smaku. Obecnie obowiązkowo w duecie z czarną kawą. Czytaj dalej Tarta krówkowa
Tarta krówkowa
Tarta oreo nutella
Na życzenie męża… do kawy musiało być coś mocno czekoladowego! 😉 Wybrałam tartę bez pieczenia, inspirowaną słynną nutella pie. Smakuje zniewalająco, fani intensywnych smaków czekoladowych będą zachwyceni. A kawa doskonale podkręca Czytaj dalej Tarta oreo nutella
Mandelbrot
Mandelbrot, czyli chlebek migdałowy. Bardzo popularny na świątecznym stole zarówno u Żydów Aszkenazyjskich jak i Sefardyjskich. To kruche, migdałowe ciasteczka, a w zasadzie sucharki. Migdały wspaniale współgrają z cytrusową nutką i idealnie pasują do porannej lub popołudniowej do kawy. Troszkę przypominają włoskie biscotti. Czytaj dalej Mandelbrot
Placuszki z kwiatów z czarnego bzu
Po kwiaty z czarnego bzu specjalnie pojechałam kilkanaście kilometrów za miasto, w miejsce gdzie powietrze jest czyste, a diabeł mówi dobranoc. Te które rosną w mieście lub przy ruchliwej drodze nie nadają się do spożycia. Czytaj dalej Placuszki z kwiatów z czarnego bzu
Naleśniki z migdałową masą
Naleśniki z migdałową masą są przepyszne, a podsmażone na maśle wypełniają przy okazji cały dom cudownym i słodkim zapachem migdałów. Jest to deser zupełnie wyjątkowy, a przepis na nadzienie pochodzi z książki „Makarego 730 obiadów…” z 1868 r. Zadziwiające, jak wiele potraw, które wydawałoby się, że pochodzą z współczesnej kuchni tak naprawdę były znane od wielu lat. Czytaj dalej Naleśniki z migdałową masą
Tarta paschalna
Pascha to tradycyjny deser z domowego twarogu podawany z dużą ilością bakalii. Można ją spotkać zarówno w kuchni polskiej, kresowej, rosyjskiej jak i żydowskiej. W kuchni polskiej przygotowywana jest raz do roku na Wielkanoc, natomiast Żydzi Aszkenazyjczycy spożywają na mleczne święto Szawuot. Czytaj dalej Tarta paschalna
Mini rogaliki Rugelach
Mini rogaliki Rugelach są tradycyjnym przysmakiem Żydów aszkenazyjskich, prawdopodobnie wywodzą się z Polski. Są tak dobre, że jada się przez cały rok, jednak obowiązkowo podawane są na deser w czasie Chanuki, czyli Święto Świateł. W pierwotnej wersji ciasto bazowało na drożdżach, obecnie najczęściej wykonane jest z sera twarogowego. Malutkie rogaliki z orzechami i cynamonem są przepyszne, zarówno na ciepło jak i po ostudzeniu. Polecam! Czytaj dalej Mini rogaliki Rugelach
Cytrusowo-korzenny tort lodowy
Cytrusowo-korzenny tort lodowy dla ochłody od gorącej atmosfery Walentynek 🥰
Prosty tort lodowy z dodatkiem pierniczków i cytrusów. Zamiast pierniczków można wykorzystać również kruche ciasteczka korzenne typu pepparkakor. Czytaj dalej Cytrusowo-korzenny tort lodowy
Różyczki owocowe w cieście francuskim
Słodka i szybka przekąska na podwieczorek, babskie ploteczki czy choćby nawet dla poratowania samopoczucia gdy „chce mi się coś słodkiego”. Staram się nie kupować słodyczy w sklepie, dlatego obniżony poziom glukozy zazwyczaj podnoszę sobie domowymi słodkościami. Moje ulubione ciasta to najczęściej kruche z owocami, świeżo upieczone póki jeszcze nie zdążą wystygnąć. Idealne na szare i ponure wieczory jesienią 😉 Czytaj dalej Różyczki owocowe w cieście francuskim
Ptysie z jabłkami
Ptysie z kremem – smak ze szkolnych lat. Po dziś dzień ciastka te cieszą się niezmienną popularnością. Często ulubiony słodki przysmak dzieci zarówno małych jak i dużych. 😉 Przepis na ciasto parzone jest u mnie w rodzinie znany od lat, pochodzi ze starego i mocno poplamionego kajetu mojej mamy. Ciekawe ile lat jest starszy ode mnie? 😉 Czytaj dalej Ptysie z jabłkami