Cebularze lubelskie na blogu już były, ale tym razem podaję przepis na tradycyjne placki drożdżowe z cebulą i makiem jakie są serwowane w jednej ze znanych lubelskich restauracji z kuchnią żydowską. Czytaj dalej „Cebularz żydowski”
Cebularz żydowski
Ciasteczka królowej Estery
Kruche makowe ciasteczka, niezbyt słodkie i przyjemnie chrupiące. Proste, banalne i smakowite. Idealne do herbaty lub kawy, albo jako szybka przekąska. Pasują również do szklanki mleka. Czytaj dalej „Ciasteczka królowej Estery”
Hamantasze
Hamantasze, hamantaszn, hamantaszki czy też uszy Hamana. Wszystkie te nazwy dotyczą trójkątnych ciasteczek które piecze się na święto Purim. Skąd tyle nazw? Teorię na temat pochodzenia można przeczytać tutaj. Tradycyjne hamantasze mają nadzienie makowe, jednak z czasem zaczęto stosować różne domowe konfitury, nadzienie serowe, czy też nawet bardzo popularne masło orzechowo-czekoladowe. Czytaj dalej „Hamantasze”
Tort królewski
Ten zupełnie wyjątkowy przepis pochodzi ze starych przepisów mojej mamy. Elegancki, luksusowy i efektowny wygląd tortu zawsze robi wrażenie na gościach. Zamiast typowych blatów biszkoptowych, przygotowuje się ciasto z maku, którego nie ma potrzeby nasączać. Czytaj dalej „Tort królewski”