Kuchnia z pogranicza kultur – przepisy kuchni żydowskiej, litewskiej, staropolskiej, rusińskiej i innych kuchni z Europy Środkowo-Wschodniej podane w nowoczesnym stylu
Inspiracją do przygotowania pesachowych ciasteczek migdałowych były popularne włoskie amaretti. Oprócz migdałów, wykorzystana została mąka macowa która jest jednym z nielicznych dozwolonych produktów które można używać w czasie święta Pesach. Ciasteczka są chrupiące, można je długo przechowywać i będą fajnym pomysłem na jadalne prezenty. Czytaj dalej „Ciasteczka migdałowe – na święto Pesach”
Święto Pesach jest trudne pod względem kulinarnym. W tym czasie obowiązują specjalne wytyczne dotyczące posiłków, które wykluczają spożycie produktów zawierających pewne ziarna i produkty ulegające fermentacji, tzw. chamec. W związku z tym zabronione jest spożywanie chleba, makaronu, ciast, ciastek, płatków zbożowych i innych pokarmów zawierających wymienione składniki. Czytaj dalej „Szarlotka macowa”
Szybkie w wykonaniu ciasto z dodatkiem sezamu i mąki macowej. Biszkopt jest treściwy i cięższy od tradycyjnego. Ciasto jest przesmarowane masą kajmakową wymieszaną z serkiem waniliowym, a wierzch posypany sezamem. To fajna słodka przekąska do kawy lub herbatki. Polecam! Czytaj dalej „Ciasto sezamowe z kajmakiem”
Maca z karmelem i czekoladą to trochę taka wersja „na skróty” naszego poczciwego mazurka. Chyba nie znam szybszego sposobu na przygotowanie jakiejkolwiek słodkiej przekąski. Karmel możemy zrobić samodzielnie lub kupić gotowy, wtedy to już tak naprawdę kilka minut roboty 
Czytaj dalej „Maca z karmelem i czekoladą”
Jajka musztardowo – cytrynowe z hummusem, mają wyrazisty i kremowy farsz, z lekką nutką pikanterii. Przepis jest prosty, szybki i wymaga jedynie kilka składników. Proponowane jajka będą idealne nie tylko jako samodzielna przekąska, ale pasują także jako dodatek do wędliny i kanapek. To jedno z tych dań które warto zrobić w ostatniej chwili, gdyż moim zdaniem jajka zaraz po ugotowaniu są najsmaczniejsze. Czytaj dalej „Jajka musztardowo – cytrynowe z hummusem”
Święto Paschy (Pesach) potocznie nazywane jest żydowską Wielkanocą. Trwa 7 dni w Izraelu, a w diasporze 8 dni. Paschę rozpoczyna się uroczystym Wieczorem Sederowym po zachodzie słońca. Seder w języku hebrajskim oznacza „porządek”. Oznacza to, że istnieje szczególna kolejność, według której spożywa się poszczególne pokarmy, odmawia modlitwy i wypowiada błogosławieństwa. Czytaj dalej „Święto Pesach – Pascha”
Pasta jajeczna z karmelizowaną cebulą jest zdecydowanie najlepsza jaką kiedykolwiek jadłam. Jak wiele potraw kuchni żydowskiej, tak i tutaj możemy spotkać słodkie nuty smakowe i nietypowe, ale fajnie pasujące dodatki. Rodzynki i orzechy w paście jajecznej mogą wydawać się zaskakujące Czytaj dalej „Pasta jajeczna”
Puszysty biszkopt bananowy z orzechami, przekładany kawałkami bananów, masą kajmakową i bitą śmietaną. Jest słodki, ale tak w sam raz. Do upieczenia biszkoptu bananowego wykorzystuje się mąkę ziemniaczaną zamiast pszennej, a orzechy mogą być zarówno włoskie jak i laskowe. Tort bananowy Czytaj dalej „Tort bananowy”
Lubiana przez Aszkenazyjczyków słodka potrawa ze świeżych jabłek, orzechów włoskich i słodkiego czerwonego wina. W każdej żydowskiej rodzinie jest spożywana podczas świąt Pesach. Charoset symbolizuje Czytaj dalej „Charoset”