Kuchnia z pogranicza kultur – przepisy kuchni żydowskiej, litewskiej, staropolskiej, rusińskiej i innych kuchni z Europy Środkowo-Wschodniej podane w nowoczesnym stylu
Połączenie sera pleśniowego z owocami to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Kremowy camembert pieczony ze śliwkami i gruszkami to prawdziwa uczta w prostym wydaniu – minimum składników, maksimum smaku. Delikatnie kwaskowate, pieczone śliwki oraz borówki doskonale komponują się z kremowym serem, a chrupiące orzechy i odrobina miodu Czytaj dalej „Pieczony camembert ze śliwkami i gruszkami”
Musicie przyznać, że dziecięce pomysły kulinarne potrafią być… hmmm… dość ciekawe! Mój dzieciorek ma wyjątkowy talent do „pomysłów”, na które żadne dorosłe podniebienie by nie wpadło — pierogi z parówkami, tort kapustowy, lody rzodkiewkowe… albo właśnie szaszłyki z makaronu. Czytaj dalej „Makaronowa pizza na patyczku – czyli dziecięca fantazja w kuchnni”
Knedle ze śliwkami to jeden ze smaków dzieciństwa, do których chętnie się wraca – miękkie ciasto, soczysty i lekko kwaskowaty owoc w środku i odrobina słodyczy na wierzchu w postaci bułki tartej lub śmietany z cukrem. W mojej wersji ciasto przygotowuję bez jajek – dzięki takiemu zabiegowi jest delikatne i miękkie. Czytaj dalej „Knedle ze śliwkami”
Soczyste morele z charakterystycznym przyrumienieniem z patelni grillowej, kremowe awokado i słona feta z ziołową nutą – ta sałatka to kwintesencja lata na talerzu. Jest kolorowa, lekka, a jednocześnie sycąca i pełna kontrastów. Świetnie sprawdza się jako szybki lunch, przystawka na letnią imprezę albo lekka przekąska do wieczornego filmu. Czytaj dalej „Sałatka z grillowanymi morelami, awokado i ziołowym serem feta”
Krokiety to jedno z tych dań, które potrafią zaspokoić apetyt każdego domownika. Choć najczęściej podaje się je z nadzieniem mięsnym lub z kapustą i grzybami to podzielę się z Wami prostym i szybkim przepisem na krokiety z wędliną (np. szynką konserwową czy gotowaną lub mielonką), serem żółtym i ogórkiem konserwowym. Czytaj dalej „Szybkie krokiety z szynką, żółtym serem i ogórkami konserwowymi”
Mam dla Was ciekawą propozycję jako dodatek do obiadu. Powszechnie leniwe z kaszy manny robi się z dodatkiem twarogu. Ja w ramach eksperymentu zamieniłam na bardziej wyrazisty ser cheddar. To był strzał w dziesiątkę, dzięki takiemu zabiegowi kluski leniwe mają fajny serowy smak. Czytaj dalej „Leniwe z kaszy manny”
Propozycja na śniadanie lub kolację. Twarożek po żydowsku z miętą i czosnkiem. Idealnie smakuje ze świeżą lub opiekaną chałką, brioszką, bagietką czy też pełnoziarnistym chlebem. Zrobiony samodzielnie w domu jest zdecydowanie lepszy od tych „ziołowych” serków zalegających sklepowe półki. Czytaj dalej „Twarożek po żydowsku”
Zapiekanki były prawdziwym street foodem w okresie PRL. Zapieksy to popularna uliczna przekąska która dla wielu osób kojarzy się z dzieciństwem. Najbardziej klasyczna zapiekanka z pieczarkami i żółtym serem powstała w latach 70-tych. Wówczas Edward Gierek zakupił licencję na produkcję bagietek, Czytaj dalej „Zapiekanka z pieczarkami i żółtym serem”