Kuchnia z pogranicza kultur – przepisy kuchni żydowskiej, litewskiej, staropolskiej, rusińskiej i innych kuchni z Europy Środkowo-Wschodniej podane w nowoczesnym stylu
Propozycja na śniadanie lub kolację. Twarożek po żydowsku z miętą i czosnkiem. Idealnie smakuje ze świeżą lub opiekaną chałką, brioszką, bagietką czy też pełnoziarnistym chlebem. Zrobiony samodzielnie w domu jest zdecydowanie lepszy od tych „ziołowych” serków zalegających sklepowe półki. Czytaj dalej „Twarożek po żydowsku”
Mam dla Was przepis na idealne ciasto na Wielkanoc – kremowy i delikatny „Sernik Pascha” o smaku migdałowo-pomarańczowym. Przepis powstał przez przypadek. W poprzednim wpisie dokładnie podkreślałam aby do zrobienia paschy użyć świeży twaróg i samemu zmielić. Czytaj dalej „Sernik Pascha”
Samo słowo “Pascha” oznacza Wielkanoc. To tradycyjna potrawa przygotowywana z twarogu, masła, jajek, wanilii oraz z dodatkiem suszonych owoców i orzechów. Smakuje jak słodki twarożek z bakaliami. Jest bardzo popularna w Rosji i na Ukrainie, a także na Kresach Wschodnich. Również Aszkenazyjczycy spożywają paschę z okazji żydowskiego święta Szawuot Czytaj dalej „Pascha migdałowo-pomarańczowa”